Fiskpudding med lax - 4 portioner

• 10 kokta potatisar
• 600 g rökt, gravad eller färsk lax
• 4 ägg
• 4 dl mjölk
• 1/2 dl hackad dill
• 1 tsk peppar
• 1 tsk salt
• Till servering: Skirat smör, riven färsk pepparrot och en rejäl klyfta citron.
• Vintips: Laroche Bourgogne Réserve, 99 kr, Bourgogne, Frankrike, 5621, vitt torrt, fylligt & smakrikt

Använd rökt, gravad eller färsk lax och det går också bra att blanda.
1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Skiva potatisen och laxen centimetertjockt. Varva i ugnssäker form.
Vispa samman ägg och mjölk. Häll i dill, salt och peppar och häll blandningen över lax och potatis.
3. Grädda i ugnen i ca 40 minuter.
Servera med tillbehören.

Recept Tareq Taylor Foto Peter Kroon SvD fredag 20 april 2012, sidan 22.

  back / tillbaka       www.lundvall.org            page updated 2013-10-21